/وقتی پاریس مجبور به خوردن گوشت موش و...شد/ نویسنده ای به نام هنری ویلیام مارکهایم در کتاب خود از درون محاصره پاریس با تشریح طعم های جدید آشپزخانه فرانسوی در زمان محاصره گفت: سگ ها جایگزین خوبی برای برّه بودند و گربه ها به خرگوش ها نزدیکتر بودند و موش ها کم کم به غذای محبوب ثروتمندان تبدیل شدند.